Que mettre sur un CV de barman ou barmaid ?

Que mettre sur un CV de barman ou de barmaid ? Le gérant d’un bar, d’un restaurant ou d’un hôtel cherche quelqu’un de rapide, souriant et à l’aise avec la clientèle, qui connaît les boissons, maîtrise les cocktails classiques et tient son bar propre et approvisionné, même en plein rush. Votre CV doit montrer le type d’établissements où vous avez travaillé, votre volume de service, vos spécialités et votre gestion de la caisse.

Voici un exemple de CV de barman, les compétences à mettre en avant et des accroches à adapter. Retrouvez d’autres métiers dans nos exemples de CV.

Les différents types de bars

Établissement	Compétences à mettre en avant
Bar à cocktails	Cocktails classiques et créations, techniques de préparation, connaissance des spiritueux
Brasserie, café	Rapidité, service en salle, bière pression, cafés
Hôtel, palace	Service raffiné, langues, connaissance des vins et spiritueux haut de gamme
Bar de nuit, club	Volume, gestion du stress, vigilance sur la consommation d’alcool
Événementiel	Bars éphémères, mise en place rapide, adaptabilité

Exemple de CV de barman

Hugo Mercier
Barman, 5 ans en bar à cocktails et brasserie
Bordeaux (33) · 06 87 12 34 56 · [email protected]

Profil
Barman depuis cinq ans, d’abord en brasserie puis dans un bar à cocktails de 80 places. Je maîtrise les cocktails classiques, je crée la carte de saison avec le chef de bar et je sers jusqu’à 250 cocktails les soirs d’affluence. Je recherche un poste de barman confirmé ou de second de bar.

Expérience

• Barman, bar à cocktails, Bordeaux (depuis 3 ans) : préparation de cocktails classiques et de créations, jusqu’à 250 cocktails par soirée, conseil client, participation à la carte de saison, préparation des sirops et garnitures, inventaire hebdomadaire, encaissement et clôture de caisse.
• Barman, brasserie de 150 couverts, Bordeaux (2 ans) : service au comptoir et en salle, bière pression, cafés, gestion des stocks de boissons.

Formation
Formation de barman (420 heures) · Formation à l’hygiène alimentaire

Compétences
Cocktails classiques et créations · Spiritueux et vins · Techniques de préparation · Gestion des stocks · Encaissement · Anglais courant

Les compétences à mettre en avant

• Technique : préparation des cocktails, dosages, verrerie, décoration.
• Connaissances : spiritueux, vins, bières, boissons sans alcool.
• Service : rapidité, prise de commande, conseil, vente additionnelle.
• Organisation : mise en place, propreté du bar, inventaires, commandes.
• Caisse : encaissement, clôture, gestion des additions.
• Responsabilité : refus de servir une personne en état d’ivresse, vérification de l’âge.

Les chiffres qui font la différence

Le volume de service est un argument fort : nombre de couverts ou de places, nombre de cocktails par soirée, chiffre d’affaires moyen d’un service si vous le connaissez. Une création à la carte ou un concours de cocktails mérite une ligne. Ces éléments montrent votre niveau mieux qu’une liste de qualités.

Exemples d’accroches

• Cocktails : Barman depuis cinq ans, je maîtrise les classiques et je crée la carte de saison d’un bar à cocktails de 80 places.
• Brasserie : Barmaid en brasserie depuis trois ans, rapide et souriante, je tiens le comptoir seule lors des services de 200 couverts.
• Débutant : Serveur depuis deux ans, formé aux cocktails classiques par une formation courte, je souhaite rejoindre une équipe de bar pour progresser.

Passer du service au bar

Beaucoup de barmans commencent comme serveur ou commis de bar. Si c’est votre cas, mettez en avant ce qui vous rapproche du bar : la préparation des boissons, la connaissance des produits, la rapidité, la relation client. Une formation courte de barman ou un cocktail créé pour votre établissement font la différence. Pour un CV de service en salle, voir le CV de serveur.

Les horaires et la saison

Le métier se pratique beaucoup le soir, la nuit et le week-end. Indiquez vos disponibilités clairement. Les stations balnéaires et de ski recrutent de nombreux barmans saisonniers : précisez les dates exactes et si vous cherchez un poste logé. Une saison réussie dans un établissement réputé est un vrai atout pour la suite.

Évoluer dans le métier

Avec de l’expérience, un barman peut devenir chef de bar, responsable d’un établissement, ou se spécialiser dans les spiritueux. Certains participent à des concours de cocktails, qui donnent de la visibilité. Si vous avez déjà formé des collègues, géré les commandes ou créé une carte, mentionnez-le.

L’essai au bar

Beaucoup d’établissements proposent un essai d’un service avant de recruter. Le chef de bar observe votre rapidité, votre propreté, votre façon de parler aux clients et votre connaissance des recettes. Révisez les cocktails classiques de la carte, arrivez en avance pour découvrir l’organisation du bar, et gardez votre poste de travail impeccable tout au long du service. Un essai réussi pèse souvent plus que le CV : celui-ci sert surtout à obtenir cette chance, d’où l’importance d’y montrer clairement vos établissements et vos volumes.

Questions fréquentes

Faut-il un diplôme pour être barman ?

Non, mais une formation de barman ou une mention complémentaire du secteur aident à décrocher un poste en bar à cocktails ou en hôtel.

Faut-il une photo ?

Elle est courante dans la restauration. Choisissez une photo souriante et soignée. Voir la photo de CV.

Faut-il citer les cocktails que l’on maîtrise ?

Pas un par un. Écrivez « cocktails classiques », et citez plutôt une création ou une spécialité.

Comment présenter des extras ?

Regroupez-les en une ligne avec les types d’événements. Voir les expériences à mettre sur un CV.

Faut-il parler anglais ?

C’est un atout dans les grandes villes, les hôtels et les zones touristiques.

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