Postes tenus, type de cuisine, nombre de couverts, maisons où vous avez travaillé : le modèle met en avant ce qu'un chef regarde avant de vous proposer un essai.
Un modèle de CV de cuisinier lisible en un coup d’œil
Un chef ou un responsable de restaurant lit un CV de cuisinier en quelques secondes, souvent entre deux services. Il cherche le poste que vous savez tenir, le type de cuisine que vous connaissez, le volume de couverts et les maisons où vous êtes passé. Le modèle Bandeau affiche votre métier et vos disponibilités dans l’en-tête, puis vos expériences avec leurs chiffres.
Situer son niveau dans la brigade
Poste
Ce que le chef attend
Commis
Mise en place, préparations de base, propreté du poste
Demi-chef de partie
Tenue d’un poste avec un encadrement léger
Chef de partie
Responsabilité d’un poste complet : chaud, froid, poisson, pâtisserie
Second de cuisine
Organisation de la brigade, commandes, remplacement du chef
Chef de cuisine
Carte, achats, coûts, équipe, hygiène
Indiquez clairement votre poste actuel et celui que vous visez : c’est la première information que le recruteur cherche.
Chiffrer son expérience
Les chiffres situent votre niveau : « 120 couverts par service », « restaurant de 40 couverts, carte renouvelée chaque saison », « encadrement d’un commis et d’un apprenti ». Précisez aussi le type de cuisine : traditionnelle, bistronomique, gastronomique, collective, restauration rapide de qualité.
Exemples d’accroches
Chef de partie : « Chef de partie au chaud depuis trois ans dans un bistrot de 60 couverts. Rigoureux et rapide, je recherche un poste de second de cuisine. »
Commis : « Titulaire du CAP Cuisine, deux saisons en restauration traditionnelle, je recherche un poste de commis pour progresser dans une brigade exigeante. »
Restauration collective : « Cuisinier en restauration collective depuis cinq ans, 400 repas par jour, maîtrise des règles d’hygiène et des régimes spécifiques. »
L’hygiène, un critère incontournable
La maîtrise des règles d’hygiène est attendue de tous les cuisiniers : méthode HACCP, traçabilité, chaîne du froid, plan de nettoyage, gestion des allergènes. Mentionnez votre formation en hygiène alimentaire et, si c’est le cas, votre rôle de référent hygiène. En restauration collective, ce point est souvent décisif.
Disponibilités et essai
Coupures, soirs, week-ends, saisons : indiquez ce que vous acceptez. Beaucoup de restaurants proposent un essai en cuisine avant l’embauche : votre CV ouvre la porte, l’essai fait la décision. Pour un exemple complet, lisez notre article sur le CV de cuisinier. Pour la salle, voir notre modèle de CV de serveur.
Les maisons et les saisons
En cuisine, les établissements où vous avez travaillé servent de référence. Citez-les avec leur type et leur taille, et ajoutez une distinction si l’établissement en a une. Les saisons comptent aussi : elles prouvent votre résistance au rythme et votre capacité d’adaptation. Regroupez-les si elles sont nombreuses, en gardant le nom des établissements les plus parlants.
Questions fréquentes
Que mettre sur un CV de cuisinier ?
Les postes tenus en brigade, le type de cuisine, le nombre de couverts, les maisons où vous avez travaillé, votre diplôme et vos disponibilités.
Faut-il citer les chefs avec qui on a travaillé ?
Oui, si leur nom ou leur établissement est reconnu : c'est un vrai repère pour un recruteur du secteur.
Comment présenter les saisons ?
Comme des expériences à part entière, avec l'établissement, la période et le poste. Les saisons prouvent votre résistance au rythme.
Faut-il mettre une photo de ses plats ?
Pas sur le CV. Un lien vers un portfolio ou un compte de réalisations est plus adapté, dans l'en-tête.
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