Carta de presentación camarero: 2 ejemplos

¿Cómo escribir una carta de presentación de camarero o camarera? Siendo breve y concreto: el tipo de establecimiento en el que ha trabajado, el número de comensales que sabe atender, lo que le atrae de este restaurante y su disponibilidad. Un restaurador lee una carta en unos segundos, a menudo entre dos turnos. Busca a alguien rápido, sonriente y fiable, que se integre pronto en su equipo.

Esta es la estructura, dos ejemplos completos, con o sin experiencia, y los errores que debe evitar. Ver también: CV de camarero: ejemplo y consejos.

Lo que el restaurador quiere saber

Su experiencia: tipo de establecimiento, número de comensales, tamaño de la sección.
Sus habilidades: toma de comandas, servicio al plato, bandeja, recomendación de vinos, cobro. Si sabe utilizar un software de caja para bar o restaurante (pedido en tablet, envío a cocina, cuenta compartida), dígalo: es un verdadero plus para el reclutador.
Su actitud: sonrisa, rapidez, calma durante las horas punta, espíritu de equipo.
Su disponibilidad: noches, fines de semana, turnos partidos, temporada.

La estructura en tres párrafos

El puesto y el restaurante: lo que le atrae de este establecimiento, con un detalle concreto.
Su experiencia: un dato numérico y una cualidad demostrada.
Su disponibilidad y la solicitud de una entrevista, o una prueba.

Ejemplo con experiencia

Estimada señora:
Camarero desde hace cuatro años, deseo incorporarme a su cervecería, de la que aprecio su cocina de mercado y su ambiente animado. Su búsqueda de un camarero con experiencia para la temporada corresponde exactamente a mi perfil.
En una cervecería de 150 comensales, atiendo solo una sección de unos cuarenta comensales el sábado por la noche. Tomo las comandas en tablet, aconsejo a los clientes sobre los vinos por copas y cobro al final del servicio. Mi responsable me confía a menudo la acogida durante las noches más concurridas, porque mantengo la calma y la sonrisa en plena hora punta.
Disponible del 1 de abril al 30 de septiembre, noches y fines de semana incluidos, estaría encantado de hacer una prueba durante un servicio.
Le saluda atentamente,
Maximiliano Rivière

Ejemplo sin experiencia

Estimado señor:
Estudiante de 19 años, le presento mi candidatura para el puesto de camarera a tiempo parcial en su restaurante. He venido varias veces con mi familia y me llamó la atención la acogida cálida de su equipo.
Todavía no he trabajado en sala, pero he ayudado en el servicio durante varias fiestas de mi asociación de barrio, para un centenar de personas. También trabajé un verano como dependienta en una panadería, donde aprendí a servir rápido, a cobrar y a mantener la sonrisa ante la cola del domingo por la mañana.
Estoy disponible los viernes por la noche, los sábados y los domingos todo el día. Me encantaría venir a hacer una prueba para mostrarle mi motivación.
Le saluda atentamente,
Camila Brun

Las frases que funcionan

«Atiendo solo una sección de 40 comensales el sábado por la noche.»
«Aconsejo a los clientes sobre la carta y los vinos por copas.»
«Mantengo la calma y la sonrisa durante los servicios más concurridos.»
«Estoy disponible las noches, los fines de semana y los días festivos.»
«Estaría encantado de hacer una prueba durante un servicio.»

Proponer una prueba es un argumento fuerte en restauración: el restaurador podrá juzgar su trabajo directamente.

Adaptar la carta al establecimiento

Una cervecería busca rapidez y resistencia. Un restaurante gastronómico busca precisión, buena presencia y conocimientos sobre vinos. La comida rápida busca polivalencia y disponibilidad. Un hotel suele buscar un idioma extranjero. Destaque la experiencia y las cualidades que correspondan al lugar. Para un puesto más avanzado, consulte el CV de jefe de rango. Ver también: ¿Qué poner en un CV de jefe de rango?.

Para una temporada

Para un puesto de temporada, indique sus fechas exactas de disponibilidad y precise si busca alojamiento. Una temporada ya realizada en un destino es un argumento: demuestra que usted aguanta el ritmo durante varios meses. Los establecimientos de temporada contratan pronto, a menudo desde febrero para el verano.

Los errores que debe evitar

Una carta de una página entera, que el restaurador no leerá.
«Apasionado de la restauración» sin ningún hecho.
Olvidar las disponibilidades.
Una carta idéntica para un gastronómico y una comida rápida.
Enviar la candidatura durante un servicio y luego llamar para hacer seguimiento a mediodía.

¿Una carta o un simple mensaje?

En restauración, muchas candidaturas se hacen mediante un mensaje corto enviado con el CV, por correo electrónico o a través de un portal de ofertas. Conserve entonces los elementos esenciales de la carta en cinco o seis líneas: su experiencia, una cifra, lo que le atrae del establecimiento, sus disponibilidades. Para un restaurante de alta gama o un hotel, una carta formal sigue siendo apreciada.

El seguimiento

Si no recibe respuesta después de una semana, llame o pase fuera de los servicios, entre las 15 h y las 17 h. Preséntese en una frase y pregunte si han recibido su candidatura. Los restauradores suelen apreciar esta iniciativa, que demuestra su motivación. Vea cómo llamar a un empleador. Ver también: Llamar a un empleador para postularse: ¿qué decir?.

Preguntas frecuentes

¿Hace falta una carta de presentación para ser camarero?

No siempre, pero un mensaje corto y personalizado marca la diferencia frente a las candidaturas sin texto.

¿Conviene entregar la carta en mano?

A menudo es más eficaz en restauración, entre las 15 h y las 17 h. Vea cómo entregar el CV en mano.

¿Conviene hablar del salario?

No, no en la carta.

¿Y para ser barman?

Destaque su conocimiento de las bebidas. Vea el CV de barman.

¿Qué fórmula de cortesía utilizar?

Una fórmula clásica y corta. Vea la fórmula de cortesía.

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