Was gehört in einen Lebenslauf als Mitarbeiter in der Gemeinschaftsverpflegung?
Ein Beispiel-Lebenslauf für Mitarbeiter in der Gemeinschaftsverpflegung mit Kompetenzen in Produktion, Service und Hygiene.
Was gehört in einen Lebenslauf als Mitarbeiter in der Gemeinschaftsverpflegung? Der Leiter einer Großküche, einer Kantine oder eines Betriebsrestaurants sucht einen Mitarbeiter, der in puncto Hygiene gewissenhaft ist, der in der Lage ist, Speisen in großen Mengen zuzubereiten, im Selbstbedienungsbereich oder im Saal zu servieren, den Abwasch und die Reinigung zu übernehmen und der Portionsgrößen sowie spezielle Ernährungsformen zu beachten. Ihr Lebenslauf sollte diese Fähigkeiten, die Art der Einrichtung und die Anzahl der Mahlzeiten zeigen.
Hier finden Sie ein Beispiel für einen Lebenslauf als Mitarbeiter in der Gemeinschaftsverpflegung, die Kompetenzen, die hervorgehoben werden sollten, und Formulierungen, die Sie anpassen können. Weitere Berufe finden Sie in unseren Lebenslauf-Beispielen..
Die Einsatzorte
| Ort | Besonderheiten |
|---|---|
| Schulkantine | Service für Kinder, Tageszeiten, Schulferien |
| Großküche | Produktion in großen Mengen, Kalt- oder Warmverpflegung, Verpackung |
| Betriebsrestaurant | Selbstbedienung, abwechslungsreiche Gerichte, schneller Service mittags |
| Gesundheitseinrichtung, Pflegeheim | Angepasste Kostformen und Texturen, Service im Zimmer oder im Speisesaal |
Die Arbeitgeber sind Kommunen, Cateringunternehmen, Krankenhäuser und medizinisch-soziale Einrichtungen.
Beispiel für einen Lebenslauf als Mitarbeiter in der Gemeinschaftsverpflegung
Nadine Carpentier
Mitarbeiterin in der Gemeinschaftsverpflegung, 6 Jahre in Großküche und Schulkantine
Lille (59) · 06 78 34 12 56 · [email protected]
Profil
Mitarbeiterin in der Gemeinschaftsverpflegung seit sechs Jahren, zunächst in einer Großküche, dann in einem Schulrestaurant. Ich bereite Vorspeisen und Desserts zu, übernehme den Service im Selbstbedienungsbereich und die Reinigung der Räumlichkeiten unter strikter Einhaltung des Hygienemanagementsystems. Ich suche eine Stelle in der Betriebsverpflegung oder in einer Gesundheitseinrichtung.
Berufserfahrung
- Mitarbeiterin in der Gemeinschaftsverpflegung, städtisches Schulrestaurant, Lille (seit 3 Jahren): Annahme und Wiedererwärmung von Speisen in Kaltverpflegung, Zubereitung von Vorspeisen, Service für 350 Kinder, Unterstützung der Jüngeren, Abwasch, Reinigung und Desinfektion der Räumlichkeiten, Temperaturaufzeichnungen.
- Produktionsmitarbeiterin, Großküche, Roubaix (3 Jahre): Kalte Zubereitungen, Verpackung, Etikettierung, Schnellkühlung, Einhaltung der Portionsgrößen für 3.000 Mahlzeiten pro Tag.
Ausbildung
CAP Produktion und Service in der Gastronomie · Schulung in Lebensmittelhygiene
Kompetenzen
Kalte Zubereitungen · Wiedererwärmung · Service im Selbstbedienungsbereich · Portionsgrößen · Ernährungsformen und Allergene · Hygienemanagementsystem · Abwasch und Reinigung
Die Kompetenzen, die hervorgehoben werden sollten
- Produktion: einfache kalte und warme Zubereitungen, Zusammenstellung, Portionierung.
- Verpflegungssysteme: Kalt- oder Warmverpflegung, Schnellkühlung, Wiedererwärmung.
- Service: Selbstbedienung, Ausgabe im Saal, Service im Zimmer, Betreuung der Gäste.
- Ernährungsformen: modifizierte Texturen, salzfreie Kost, ohne Schweinefleisch, Allergien.
- Hygiene: Hygienemanagementsystem, Rückverfolgbarkeit, Aufzeichnungen, Desinfektion.
- Reinigung: Abwasch, Reinigung der Räumlichkeiten und Geräte.
Hygiene, die zentrale Kompetenz
In der Gemeinschaftsverpflegung kann ein Hygienefehler Hunderte von Menschen betreffen, oft empfindliche Personen wie Kinder oder Patienten. Personalverantwortliche achten daher sehr auf Ihre Kenntnisse: Gefahrenanalyse, Temperaturen, Rückverfolgbarkeit, Rückstellproben, Allergene. Nennen Sie Ihre Hygieneschulung und die Kontrollen, die Sie täglich durchführen. Im Vorstellungsgespräch werden Sie häufig zu diesen Punkten befragt.
Beispiele für Profiltexte
- Schule: Als Mitarbeiter in der Schulverpflegung serviere ich seit drei Jahren täglich 350 Kindern das Essen und wende den Hygieneplan strikt an.
- Gesundheitswesen: Als Mitarbeiter in der Verpflegung eines Pflegeheims bereite ich die angepassten Konsistenzen zu und serviere den Bewohnern aufmerksam unter Berücksichtigung ihrer Diäten.
- Berufseinsteiger: Mit einer Berufsausbildung in Produktion und Service in der Gastronomie, ausgebildet durch ein Praktikum in einer Großküche, suche ich eine erste Stelle.
Beliebte Arbeitszeiten
Die Gemeinschaftsverpflegung bietet oft Tagesarbeitszeiten ohne Abende und manchmal Urlaub, der an die Schulferien angepasst ist. Das ist ein Argument für viele Bewerber aus der kommerziellen Gastronomie. Wenn das auf Sie zutrifft, erklären Sie Ihre Wahl positiv in Ihrem Profil und stellen Sie Ihre Sorgfalt und Ihre Freude an Teamarbeit in den Vordergrund.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Hygieneschulung vergessen.
- Die Anzahl der Mahlzeiten nicht angeben.
- Ein Lebenslauf aus der kommerziellen Gastronomie ohne Angaben zu Portionsgrößen und Diäten.
- Nichts über Reinigung und Spüldienst sagen, die oft zur Stelle gehören.
Im Beruf vorankommen
Ein Mitarbeiter in der Gemeinschaftsverpflegung kann Koch in der Gemeinschaftsverpflegung, Leiter einer Cafeteria, Produktionsleiter oder Leiter eines Betriebsrestaurants werden. Die öffentlichen Verwaltungen bieten auch Auswahlverfahren für den öffentlichen Dienst an. Wenn Sie eine Führungskraft vertreten oder Kollegen eingearbeitet haben, geben Sie das an. Siehe auch den Lebenslauf für Küchenchef für die Gemeinschaftsverpflegung. Siehe auch: Was gehört in einen Lebenslauf als Küchenchef?.
Beispiel für eine Situation, die Sie erzählen können
Eine konkrete Situation vorzubereiten, wird Ihnen im Vorstellungsgespräch helfen, in dem Sie oft ein gelöstes Problem oder einen Erfolg schildern sollen. Zum Beispiel:
„Eines Tages kam die Essenslieferung mit einer zu hohen Temperatur an. Ich habe die Charge abgelehnt, meine Vorgesetzte informiert und mit dem Team aus den Beständen ein Ersatzessen zubereitet. Die 350 Kinder wurden pünktlich und sicher versorgt.“
Das Anschreiben
Ein kurzes Anschreiben genügt: die Art der angestrebten Einrichtung, Ihre Erfahrung mit Hygiene und Menge sowie Ihre Verfügbarkeit. Für eine öffentliche Verwaltung richten Sie es an den Bürgermeister oder die zuständige Abteilung.
Den Lebenslauf aktuell halten
Aktualisieren Sie Ihren Lebenslauf nach jeder wichtigen Veränderung: Hygieneschulungen, neue Einrichtungen und Anzahl der Mahlzeiten. Ein aktueller Lebenslauf ermöglicht es Ihnen, schnell auf ein interessantes Angebot zu reagieren, ohne Ihre neuesten Erfolge zu vergessen, die für einen Recruiter oft am überzeugendsten sind.
Häufige Fragen
Braucht man ein Diplom?
Nicht immer. Eine Berufsausbildung in Produktion und Service in der Gastronomie ist gern gesehen, ebenso eine Hygieneschulung.
Und für eine Gemeindekantine?
Es gelten die Regeln des öffentlichen Sektors. Siehe das Anschreiben für den öffentlichen Dienst.
Sollte man die bekannten Diäten angeben?
Ja, insbesondere für Gesundheitseinrichtungen.
Gehört der Spüldienst zur Stelle?
Oft ja. Erwähnen Sie ihn in Ihren Kompetenzen.
Braucht man ein Foto?
Es ist optional.
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